En cuisine, les recettes simples font souvent les plus beaux repas. Les feuilletés au chou frisé et au lard fumé offrent ce plaisir immédiat. Ils arrivent dorés, croustillants et bien parfumés.
J’aime cette recette de feuilletés au chou frisé pour sa rapidité et sa générosité. En moins d’une heure, vous obtenez un apéritif chaud ou une entrée très gourmande. La pâte feuilletée fait toujours son petit effet.
Le contraste fonctionne à merveille. Le chou frisé apporte une note végétale et légèrement rustique. Le lard fumé donne du relief, du sel et une belle profondeur. La crème lie l’ensemble sans alourdir.
Cette base accepte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter des graines de sésame, un peu de moutarde ou des herbes ciselées. Pour une version plus douce, remplacez le lard par des champignons poêlés. C’est une recette pratique pour cuisiner vite, sans compliquer le résultat.
Ces feuilletés plaisent autant aux adultes qu’aux enfants. Ils conviennent pour un dîner léger, un buffet ou un apéritif entre amis. Servez-les avec une salade croquante, des crudités ou une soupe de légumes pour compléter le repas.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de chou frisé
- 150 g de lard fumé
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 30 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
