En cuisine, les plats complets et rapides ont toujours leur place. Ces nouilles sautées au poulet, aux blettes et aux graines de sésame sont justement dans cet esprit. Elles réunissent du fondant, du croquant et une belle fraîcheur végétale. Le résultat est simple, net et très gourmand.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa vitesse d’exécution. Elle se prépare en moins de quarante minutes, sans technique compliquée. Le poulet reste tendre. Les blettes apportent une note verte et légère. Les nouilles, elles, absorbent parfaitement la sauce.
Le mariage fonctionne grâce à l’équilibre des saveurs. La sauce soja apporte du relief. Le miel adoucit l’ensemble. Les graines de sésame donnent une touche toastée très agréable. Ce type de nouilles sautées poulet plaît autant pour un dîner rapide que pour un déjeuner complet.
Cette recette se prête aussi très bien aux adaptations. Vous pouvez ajouter un peu de gingembre, des piments doux ou davantage d’ail. Une poignée de coriandre ou de ciboule fonctionne aussi très bien. Si vous aimez les plats plus riches, augmentez légèrement l’huile de sésame. Pour une version plus légère, gardez la main plus fine sur la sauce.
C’est un plat qui plaît facilement aux adultes comme aux enfants. Il convient aux repas du quotidien, mais aussi quand on reçoit sans stress. Servez-le avec une salade croquante ou quelques légumes vapeur. Du riz complet fonctionne aussi très bien à côté.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 300 g de nouilles
- 400 g de blanc de poulet
- 300 g de blettes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe d'huile neutre
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
