En cuisine, les desserts au citron ont ce pouvoir rare de réveiller une table en quelques bouchées. Le moelleux au citron et à la crème fraîche au Thermomix en est un bel exemple. Il apporte une fraîcheur nette, une mie tendre et une vraie sensation de douceur en bouche.
Ce que j’apprécie surtout dans cette recette, c’est sa simplicité. En moins d’une heure, on obtient un gâteau maison très régulier, sans effort compliqué. Le Thermomix aide à gagner du temps et à garder une pâte bien lisse.
Le mariage entre le citron et la crème fraîche fonctionne à merveille. L’acidité reste vive, mais elle se fond dans une texture souple et moelleuse. On obtient un dessert équilibré, avec une vraie gourmandise, sans lourdeur.
Cette recette se personnalise facilement selon vos envies. Vous pouvez ajouter un peu de pavot, un trait de vanille ou encore un glaçage léger au citron. Pour une version plus rustique, gardez simplement le sucre glace et laissez parler le fruit.
Ce moelleux plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient pour un goûter, un dessert du dimanche ou pour recevoir sans stress. Servez-le avec des fruits frais, un yaourt nature ou une crème légère pour compléter le repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 2 citrons non traités
- 100 g de beurre
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre glace
