Préparation :
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail haché puis les dés de poulet. Faites revenir le tout pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
- Salez, poivrez, ajoutez le paprika doux et mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet.
- Versez la crème liquide dans la poêle, puis incorporez le fromage râpé. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la préparation soit bien crémeuse et nappante.
- Pendant ce temps, réchauffez les tortillas à sec dans une poêle chaude ou quelques secondes au micro-ondes pour les rendre souples.
- Garnissez chaque petite tortilla d’une belle cuillerée de farce crémeuse au poulet. Repliez-les pour former des mini-tacos.
- Disposez-les sur un plat de service, parsemez de ciboulette ou de persil ciselé, et servez aussitôt, chauds ou tièdes.
Variantes :
- Version festive : Ajoutez quelques zestes de citron vert ou des dés de poivron rouge pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Option végétarienne : Remplacez le poulet par des champignons sautés ou des pois chiches grillés.
- Touche fromagère : Utilisez du fromage à pâte persillée pour un goût plus corsé.
- Style tex-mex : Ajoutez une pincée de cumin ou un peu de piment doux pour une note plus relevée.
Conseils :
- Pour gagner du temps, vous pouvez cuire le poulet et préparer la farce quelques heures à l’avance, puis simplement garnir et réchauffer les tacos avant de servir.
- Utilisez des tortillas de bonne qualité, souples et moelleuses, pour éviter qu’elles ne se cassent au pliage.
- Accompagnez ces mini-tacos d’un guacamole maison ou d’une sauce au yaourt citronnée pour encore plus de gourmandise.
- Disposez-les joliment sur un plateau avec des pics en bois pour un effet buffet festif.
FAQs :
Peut-on utiliser d’autres viandes que le poulet ?
Oui, du blanc de dinde, du rôti de porc effiloché ou même du bœuf haché peuvent très bien convenir.
Puis-je préparer ces tacos à l’avance ?
La garniture oui, mais garnissez les tortillas au dernier moment pour éviter qu’elles ne ramollissent.
Quel fromage choisir ?
Un fromage fondant comme l’emmental, le cheddar ou la mozzarella fonctionne très bien. Pour un goût plus marqué, essayez du comté.
Comment les réchauffer ?
Au four quelques minutes à 160°C, couverts de papier aluminium pour ne pas les dessécher, ou 20 secondes au micro-ondes.
Peut-on les congeler ?
Il vaut mieux congeler uniquement la garniture, les tortillas risquant de devenir trop molles après décongélation.
🎄 Avec ces mini-tacos de Noël au poulet crémeux, offrez à vos invités une touche d’originalité et de chaleur en cette période festive ! Une recette simple, rapide et irrésistiblement gourmande à partager sans modération.
