En cuisine, on cherche souvent un plat simple, chaleureux et bien équilibré. Les lentilles mijotées au potimarron et cumin réunissent tout cela dans une seule casserole. C’est un plat doux, parfumé et très réconfortant.
J’aime particulièrement cette recette pour sa facilité. Elle demande peu de gestes et reste prête en moins d’une heure. Le résultat est fondant, nourrissant et très agréable à servir en semaine.
Le potimarron apporte une douceur naturelle qui se marie très bien avec le cumin. Les lentilles gardent une belle tenue et donnent du corps au mijoté. On obtient une assiette savoureuse, avec une vraie profondeur de goût.
Cette recette se personnalise facilement selon les envies. Vous pouvez ajouter du thym, du persil plat, ou une pointe de piment doux. Un filet d’huile d’olive au moment du service renforce encore les saveurs de cette recette végétarienne.
Ce plat plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient pour un dîner simple, un déjeuner complet ou un repas à recevoir sans stress. Servez-le avec du riz complet, du quinoa ou une salade de crudités pour un repas encore plus complet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes
- 500 g de potimarron
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika doux
- 800 ml de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de sel
- poivre noir
