En cuisine, il suffit parfois de peu pour préparer un plat vraiment réconfortant. Le gratin d’œufs durs à la béchamel en est un bon exemple. C’est une recette simple, douce et très familiale, avec une vraie générosité à chaque bouchée.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa facilité immédiate. On la prépare en moins de 45 minutes, avec des ingrédients courants. Le résultat est fondant, doré et très agréable à servir le soir.
J’aime surtout le contraste entre les œufs bien fermes et la sauce béchamel onctueuse. Le fromage gratiné apporte une surface dorée très gourmande. L’ensemble reste doux, équilibré et franchement rassurant, sans lourdeur excessive.
Cette recette se prête très bien aux petites variations. Vous pouvez ajouter un peu de persil, de ciboulette ou une pointe de muscade plus marquée. Pour une version plus légère, servez-la avec une salade verte et quelques crudités, ou avec du riz complet.
C’est un plat qui plaît souvent aux enfants comme aux adultes. Il convient aussi bien à un déjeuner simple qu’à un dîner de semaine. Pour compléter l’assiette, pensez à une salade croquante, des carottes râpées ou un peu de pain frais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 6 œufs
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- 80 g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à soupe de chapelure
