En cuisine, il y a des plats qui rassurent immédiatement. Le gratin de chou-fleur au jambon et à la béchamel en fait partie. Il combine douceur, fondant et croustillant doré dans une même bouchée.
Ce que j’apprécie dans ce gratin chou-fleur jambon, c’est sa simplicité. Il se prépare en moins d’une heure, avec des ingrédients ordinaires. C’est le genre de recette qui dépanne sans jamais paraître triste.
Le chou-fleur devient très tendre sous la béchamel. Le jambon apporte du relief et une note salée très douce. Le tout forme un équilibre agréable, avec une vraie sensation de comfort food française.
Vous pouvez facilement adapter cette base. Ajoutez un peu de comté, de muscade, ou quelques herbes ciselées pour varier. Un peu de moutarde dans la béchamel fonctionne aussi très bien si vous aimez les saveurs plus marquées.
Ce plat plaît souvent aux enfants comme aux adultes. Il convient autant pour un dîner simple que pour un repas de famille. Servez-le avec une salade verte croquante ou un peu de riz complet pour un repas complet.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 200 g de jambon blanc
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- 80 g de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à soupe de chapelure
