En cuisine, on aime les plats qui réchauffent sans compliquer le dîner. Ce gratin de chou de Milan aux lardons et au fromage à raclette va droit à l’essentiel. Il offre un vrai moment de confort, avec une belle générosité à la sortie du four.
Ce qui plaît tout de suite, c’est sa simplicité. Le chou devient tendre, les lardons apportent du relief, et le fromage à raclette fond en une couche très gourmande. Le tout se prépare en moins d’une heure, avec des gestes très accessibles.
L’équilibre fonctionne bien entre la douceur du chou, le côté fumé des lardons et la richesse du fromage. On obtient un gratin rustique, mais jamais lourd. C’est exactement le genre de plat qui rassure et qui donne envie de reprendre une portion.
Cette recette se prête facilement aux variations. Vous pouvez ajouter un peu de cumin, une pointe de paprika ou quelques herbes. Pour alléger l’ensemble, servez-le avec une salade verte, ou accompagnez-le d’un peu de quinoa pour un repas complet.
Ce gratin de chou de Milan plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient très bien aux repas du soir, aux dimanches simples, ou quand on reçoit sans vouloir passer des heures en cuisine. Pour compléter l’assiette, ajoutez des crudités croquantes ou un peu de riz complet.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 chou de Milan
- 200 g de lardons fumés
- 250 g de fromage à raclette
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
