En cuisine, le flan maison au lait de coco et au sirop de caramel apporte tout de suite de la douceur. Il garde une vraie simplicité de dessert familial. Son parfum coco reste présent sans devenir lourd. C’est un dessert fondant qui fait toujours envie.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa préparation directe. Le flan coco se réalise sans technique compliquée. En moins de temps actif qu’on ne l’imagine, l’appareil est prêt. Le four et le froid font ensuite le travail.
Le mariage du lait de coco et du caramel fonctionne très bien. On obtient une base crémeuse, douce et parfumée. Le caramel ajoute une note plus profonde et légèrement amère. L’ensemble reste équilibré, avec une belle sensation de fraîcheur en bouche.
Cette recette se prête bien aux envies de cuisine rapide. Vous pouvez renforcer le parfum avec un peu de zeste de citron vert. Une pointe de cannelle ou de vanille marche aussi très bien. Pour une version plus légère, servez-le avec des fruits frais plutôt qu’avec un coulis lourd.
Ce dessert plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il trouve facilement sa place après un repas du quotidien. Il fonctionne aussi très bien pour recevoir sans stress. Servez-le avec quelques fruits exotiques ou une salade d’agrumes pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Réfrigération : 120 minutes
Temps total : 180 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 400 ml de lait de coco
- 400 ml de lait entier
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 120 g de sucre pour le caramel
- 2 c. à soupe d'eau
