En cuisine, certains plats trouvent tout de suite le bon équilibre. L’émincé de porc au cidre, aux pommes et au camembert en fait partie. Il réunit une viande tendre, des pommes fondantes et une sauce généreuse.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa simplicité. La recette se prépare en moins d’une heure, avec des gestes très accessibles. Le résultat donne un plat familial, riche en goût, sans technique compliquée.
Le cidre apporte une acidité douce. Les pommes ajoutent une note sucrée et fruitée. Le camembert apporte une texture crémeuse, presque enveloppante, qui lie l’ensemble sans l’alourdir.
Cette recette supporte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter du thym, un peu de moutarde à l’ancienne, ou remplacer le persil par de la ciboulette. Pour un repas plus léger, servez-la avec du riz complet ou du quinoa.
C’est un plat qui plaît souvent aux adultes comme aux enfants. Il convient autant à un dîner rapide qu’à un repas pour recevoir. Avec des crudités, une purée maison ou des pommes vapeur, il compose une assiette complète et réconfortante.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 600 g de porc émincé
- 2 pommes
- 1 oignon
- 1 camembert
- 25 cl de cidre brut
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de moutarde
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à soupe de persil ciselé
