En cuisine, le croque-madame à la béchamel coche toutes les cases. Il est simple, généreux et très réconfortant. C’est le plat qui réchauffe sans compliquer le dîner.
Ce que j’apprécie ici, c’est la rapidité d’exécution. En moins de 40 minutes, on obtient un résultat doré et gourmand. Le pain reste moelleux dessous et croustillant dessus.
La béchamel apporte une douceur enveloppante. Le jambon donne le côté salé attendu. Le gruyère fond dessus et crée une croûte gratinée très agréable. L’ensemble fonctionne très bien pour un brunch ou un déjeuner vite préparé.
Cette recette accepte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter un peu de moutarde dans la béchamel. Un soupçon de paprika ou de ciboulette fonctionne aussi. Pour une version plus légère, servez-le avec une salade verte et gardez la sauce bien équilibrée.
Ce croque-madame plaît souvent aux adultes comme aux enfants. Il convient aux repas du quotidien comme aux brunchs du week-end. Pour compléter l’assiette, ajoutez des crudités, une salade croquante ou quelques tomates assaisonnées.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon blanc
- 120 g de gruyère râpé
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- 4 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
