Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois demande peu d’ingrédients, mais chaque détail compte. Avec une coupe fine et une cuisson douce, il devient fondant et très parfumé.
Accompagnements
Riz pilaf aux légumes d’automne
Ce riz pilaf aux légumes d’automne apporte une texture moelleuse et des saveurs douces. Il accompagne très bien une volaille, un poisson ou se suffit à lui-même.
Purée de patate douce
Cette purée de patate douce est douce, veloutée et très simple à préparer. Elle accompagne aussi bien une viande rôtie qu’un poisson ou un plat végétarien.
Fondue de poireaux
La fondue de poireaux est un accompagnement simple, doux et très fondant. Elle s’accorde avec le poisson, la volaille ou une viande rôtie.
Gratin de chou-fleur béchamel
Ce gratin de chou-fleur mise sur une béchamel onctueuse et une cuisson au four bien dorée. C’est une recette simple, généreuse et toujours appréciée.
Fricassée de champignons sur toast
Cette fricassée de champignons sur toast est simple, rapide et très savoureuse. Le contraste entre le pain doré et les champignons fondants fonctionne à merveille.
Girolles à la crème
Les girolles à la crème sont un grand classique de saison. La poêle, la chaleur et la crème suffisent à créer un accompagnement savoureux.
Cèpes à la bordelaise
Les cèpes à la bordelaise sont un grand classique d’automne. Cette version met en valeur leur chair ferme avec une cuisson rapide, de l’ail et du persil.
Poêlée de champignons à l’ail persil
Cette poêlée de champignons à l’ail persil est simple, parfumée et très rapide. Elle accompagne aussi bien une viande qu’un plat végétarien.