En cuisine, les plats simples sont souvent les plus satisfaisants. Cette cassolette de crevettes, chou-fleur et crème de citron mise sur la fraîcheur et l’équilibre. Le résultat est doux, parfumé et très agréable à table.
Ce que j’apprécie ici, c’est la rapidité d’exécution. La cassolette de crevettes se prépare en moins de 45 minutes, avec des gestes clairs. Le chou-fleur apporte du fondant, tandis que les crevettes gardent une texture tendre.
Le citron réveille la crème sans l’alourdir. On obtient une sauce souple, légèrement nappante, qui enrobe bien chaque bouchée. Le contraste entre la douceur du chou-fleur et l’iode des crevettes fonctionne immédiatement.
Cette recette se prête très bien aux repas du soir. Elle convient aussi pour un déjeuner léger ou une entrée chaude plus élégante. Vous pouvez ajouter un peu de piment, de ciboulette ou de curry doux selon vos goûts.
Elle plaît aux adultes comme aux enfants, surtout quand on aime les plats moelleux et parfumés. Pour compléter l’assiette, servez-la avec du riz complet, du quinoa ou une salade croquante. Une jolie option pour recevoir sans compliquer la cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 500 g de crevettes décortiquées
- 600 g de chou-fleur
- 20 cl de crème fraîche
- 1 citron
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de persil plat
- 1 pincée de sel
- poivre noir
