Préparation :
- Couper le saumon fumé en petits morceaux très fins avec un couteau bien aiguisé.
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec la crème pour obtenir une texture bien homogène.
- Ajouter le saumon haché, le fromage râpé et l’aneth finement ciselée. Poivrer généreusement (inutile de saler).
- Former des petites boules de la taille d’une noix avec les mains ou à l’aide d’une petite cuillère à glace.
- Planter un bâtonnet au centre de chaque boule pour former les cake pops.
- Disposer sur un plateau, filmer, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Servir bien frais, décorés de quelques graines ou d’un brin d’aneth.
Variantes :
- Roulez les boules dans des graines de pavot, de sésame ou des éclats de pistaches pour varier les textures.
- Ajoutez un filet de jus de citron ou un zeste pour une note acidulée plus marquée.
- Remplacez l’aneth par de la ciboulette, du basilic ou du persil plat selon la saison.
Conseils :
- Servez sur une planche en bois ou piqués dans une mousse salée pour une présentation chic.
- Préparez-les quelques heures à l’avance pour un apéro sans stress.
- Idéal à accompagner d’un verre de vin blanc sec ou d’un champagne brut pour une touche festive.
FAQs :
Puis-je congeler les cake pops salés ?
Non, il est déconseillé de congeler cette préparation à base de fromage frais et saumon fumé : la texture serait altérée.
Combien de temps se conservent-ils ?
Jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, bien filmés.
Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, par de la truite fumée, du thon cuit émietté ou même du jambon cru haché très finement.
Une recette à garder sous le coude pour tous vos évènements gourmands — un vrai succès garanti ! 🥂🍢
