Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C afin d’assurer une cuisson homogène.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs puis fouettez-les légèrement.
- Ajoutez le lait et l’huile de tournesol puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation fluide et homogène.
- Incorporez progressivement la farine et la levure chimique tout en fouettant afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Coupez les olives vertes en rondelles puis ajoutez-les à la préparation avec les dés de jambon et le gruyère râpé.
- Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Mélangez soigneusement afin de répartir uniformément les ingrédients.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien gonflé et joliment doré.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche.
- Sortez le cake du four puis laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler.
- Servez tiède ou froid selon vos préférences.
Variantes :
- Version méditerranéenne : remplacez les olives vertes par des olives noires.
- Version parfumée : ajoutez une cuillère à café d’herbes de Provence ou d’origan séché.
- Version encore plus gourmande : incorporez des dés de comté, de chèvre ou de feta.
- Version aux légumes : ajoutez des tomates séchées ou des courgettes préalablement revenues à la poêle.
- Version au poulet : remplacez le jambon par des morceaux de poulet rôti.
Conseils :
- Ne salez pas excessivement la pâte, car le jambon, les olives et le fromage apportent déjà du sel.
- Égouttez bien les olives avant de les incorporer afin de préserver la texture du cake.
- Laissez le cake tiédir avant de le découper pour obtenir des tranches nettes.
- Pour un résultat encore plus moelleux, utilisez des ingrédients à température ambiante.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
FAQs :
Peut-on préparer ce cake salé à l’avance ?
Oui, il est même excellent préparé la veille et dégusté froid ou légèrement réchauffé.
Comment conserver un cake aux olives et jambon ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, il se congèle très bien en tranches ou entier pendant environ 2 mois.
Quel fromage utiliser à la place du gruyère ?
Le comté, l’emmental, le cheddar ou la feta sont d’excellentes alternatives.
Pourquoi mon cake est-il sec ?
Une cuisson trop longue est souvent responsable. Vérifiez la cuisson dès 40 minutes.
Peut-on utiliser des olives noires ?
Absolument, elles apportent une saveur plus douce et méditerranéenne.
Avec quoi servir ce cake salé ?
Une salade verte, des crudités ou une soupe froide estivale l’accompagnent parfaitement.
Comment obtenir un cake encore plus moelleux ?
Évitez de trop travailler la pâte et respectez les proportions de liquide indiquées dans la recette.
Laissez un commentaire et dites-moi si vous allez tenter ce délicieux cake aux olives et jambon, un incontournable des apéritifs et repas conviviaux ! 🫒🥓🧀✨
