En cuisine, les biscuits croustillants au gingembre font partie de ces petites recettes qui réchauffent l’atmosphère. Leur parfum d’épices est immédiat. Leur texture sèche et friable plaît dès la première bouchée.
Ce que j’apprécie le plus, c’est leur simplicité. La pâte se prépare vite, sans technique compliquée. En moins d’une heure, on obtient des biscuits au gingembre dorés et très gourmands.
Le contraste est très agréable en bouche. Le sucre apporte une douceur nette. Le gingembre donne une chaleur légère, tandis que la cannelle renforce le côté biscuit maison.
Cette recette se prête bien aux variantes. Vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange, une pointe de muscade ou des graines de sésame. Pour un résultat plus rustique, gardez une pâte épaisse et roulez-la dans le sucre en poudre.
Ces biscuits plaisent autant aux adultes qu’aux enfants. Ils sont parfaits pour le goûter, pour un plateau de desserts ou pour recevoir sans stress. Servez-les avec un thé noir, un café ou un lait chaud, avec quelques fruits frais à côté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 57 minutes
Portions : 24
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de mélasse
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
