En cuisine, certains plats rassurent dès la première cuillère. Ce sauté de porc au cidre, lait de coco et sauce cacahuète en fait partie. Il réunit une viande tendre, une sauce ronde et une finale parfumée très agréable.
J’aime sa simplicité. Le Thermomix fait gagner du temps et limite les manipulations. En moins d’une heure, on obtient un plat familial savoureux, sans surveillance compliquée.
Le cidre apporte une pointe d’acidité. Le lait de coco adoucit l’ensemble et donne une texture souple. La sauce cacahuète ajoute de la profondeur et une touche légèrement toastée, très équilibrée.
Cette recette fonctionne très bien pour une cuisine rapide du quotidien. Elle accepte aussi quelques variations simples, comme un peu de gingembre, du piment doux ou des graines de sésame. Une poignée de coriandre fraîche renforce encore le contraste des saveurs.
Ce plat plaît facilement aux adultes comme aux enfants. Il convient autant à un dîner en semaine qu’à un repas à partager. Servez-le avec du riz blanc, du quinoa ou des légumes vapeur pour un ensemble complet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de sauté de porc
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de cidre brut
- 20 cl de lait de coco
- 3 c. à soupe de sauce cacahuète
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche
