En cuisine, un bon gratin met tout de suite tout le monde d’accord. Le gratin de poulet et de brocoli joue sur ce plaisir simple et direct. Il offre un plat complet, chaleureux, et très facile à aimer.
Ce que j’apprécie dans ce gratin de poulet, c’est sa simplicité. Il se prépare en moins d’une heure, sans geste compliqué. On obtient un plat généreux, avec du fondant, du moelleux et une belle surface gratinée.
Le mariage entre le brocoli tendre, la sauce crémeuse et le poulet doré fonctionne très bien. Le tout reste équilibré, sans lourdeur excessive. C’est exactement le genre de recette qui plaît pour un dîner familial ou un repas du soir.
Vous pouvez aussi personnaliser cette base très facilement. Un peu de curry doux, de thym ou de persil apporte une autre lecture. Pour une version plus légère, la crème peut être adoucie avec un peu de lait supplémentaire.
Ce plat plaît souvent aux adultes comme aux enfants, surtout quand le fromage est bien gratiné. Il convient pour les repas de semaine comme pour recevoir sans stress. Servez-le avec du riz complet, une salade verte ou du quinoa pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 600 g de brocoli
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 120 g de fromage râpé
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
