En cuisine, le plus simple donne souvent les meilleurs repas. Le pain perdu salé au jambon et au fromage en est un bon exemple. Il transforme du pain rassis en assiette généreuse. Le résultat est doré, fondant et très réconfortant.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa rapidité. Elle se prépare en moins de 25 minutes, sans technique compliquée. On obtient une croûte dorée et un cœur moelleux. Le jambon apporte le côté salé, et le fromage fond joliment à l’intérieur.
L’équilibre est très agréable en bouche. Le pain devient tendre après le passage dans l’œuf et le lait. Puis la poêle crée une surface croustillante et beurrée. Le contraste fonctionne très bien au brunch comme au dîner léger.
On peut facilement adapter cette base selon ce qu’il y a dans le frigo. Ajoutez un peu de moutarde douce, des herbes fraîches ou quelques graines. Vous pouvez aussi changer le fromage selon vos envies. Cette recette de pain perdu salé reste pratique pour une cuisine rapide et sans gaspillage.
Ce plat plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient pour un repas du soir, un brunch gourmand ou un déjeuner improvisé. Servez-le avec une salade verte, des tomates croquantes ou quelques crudités. Un peu de soupe froide ou de légumes sautés complètent aussi très bien l’assiette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 8 tranches de pain rassis
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de jambon blanc
- 120 g de fromage râpé
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de moutarde douce
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
