En cuisine, les plats gratinés ont toujours quelque chose de rassurant. Ces cannellonis à la ricotta et aux épinards, gratinés, réunissent fondant, douceur et belle générosité. Le résultat est simple, chaleureux, et vraiment très gourmand.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est son côté accessible. Le montage se fait sans difficulté, et le four fait presque tout le travail. En moins d’une heure, vous obtenez un plat complet, parfumé et réconfortant.
La ricotta apporte une texture douce et légère. Les épinards donnent une saveur végétale nette, tandis que le coulis de tomate et le parmesan créent un équilibre agréable. On retrouve ainsi un plat riche, mais jamais lourd, avec ce contraste typique des cannellonis ricotta épinards.
Cette recette se prête aussi à quelques variations. Vous pouvez ajouter un peu de basilic, remplacer une partie de la ricotta par de la brousse, ou relever la sauce avec une pointe de muscade. Pour une version encore plus nourrissante, servez avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis.
Ces cannellonis plaisent souvent à toute la table, enfants comme adultes. Ils conviennent autant à un repas du soir qu’à un déjeuner du dimanche. Pour compléter l’assiette, pensez à une salade de crudités, du riz complet ou un quinoa léger.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 12 cannellonis secs
- 400 g d'épinards
- 250 g de ricotta
- 60 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de coulis de tomate
- 20 cl de crème fraîche
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
