En cuisine, les desserts les plus simples sont souvent les plus réjouissants. Le millasson au cacao fait partie de ces recettes franches et rassurantes. Son moelleux est généreux, et son goût de chocolat reste doux et direct.
Ce que j’aime dans ce millasson au cacao, c’est sa facilité. La pâte se prépare vite, sans technique compliquée. En moins d’une heure, on obtient un gâteau fondant et très agréable au goûter.
Le cacao apporte une saveur profonde, sans lourdeur. La texture reste entre le flan et le gâteau, avec une belle souplesse. C’est le genre de dessert qui plaît autant tiède que refroidi, surtout avec une fine pluie de sucre glace.
Cette recette supporte bien quelques variations. On peut ajouter une pointe de vanille, un zeste d’orange, ou même une pincée de cannelle. Pour un résultat plus rustique, on garde la pâte simple et on laisse le cacao s’exprimer pleinement.
Le millasson au cacao convient très bien aux repas de famille. Il plaît aux enfants comme aux adultes, sans effet compliqué. Servez-le seul, ou avec une salade d’oranges, quelques fruits rouges, ou une cuillerée de crème légère.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 80 g de sucre
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de vanille
- 1 c. à soupe de sucre glace
