En cuisine, les plats de pâtes gagnent toujours quand ils réunissent douceur, relief et simplicité. Les penne crémeuses au haddock et aux poireaux répondent exactement à cette attente. On obtient un plat franc, fondant et très réconfortant.
Ce que j’apprécie ici, c’est la rapidité d’exécution. En moins de quarante minutes, vous avez un dîner complet et généreux. La recette demande peu d’ingrédients, mais elle donne beaucoup de goût.
Le haddock apporte une note fumée très agréable. Les poireaux donnent une douceur végétale, tandis que la crème lie l’ensemble. La penne au haddock reste équilibrée, avec une sauce souple et des textures bien distinctes.
Vous pouvez facilement adapter cette base selon vos envies. Ajoutez un peu de moutarde douce, du persil plat ou un tour de poivre noir. Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait.
Cette assiette plaît aux adultes comme aux enfants. Elle convient très bien à un repas de semaine, mais aussi à un déjeuner plus soigné. Servez-la avec une salade verte croquante ou quelques légumes vapeur pour compléter le repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 320 g de penne
- 300 g de haddock
- 2 poireaux
- 1 échalote
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de persil plat
- sel et poivre
