En cuisine, il suffit parfois d’un parfum d’agrume pour réveiller un simple cake. Ce cake moelleux à la confiture d’orange amère joue justement cette carte. Il reste tendre, lumineux et délicatement parfumé. C’est un gâteau simple, mais très élégant en bouche.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa facilité. La pâte se prépare vite, sans technique compliquée, et la confiture apporte du caractère. En moins d’une heure, vous obtenez un cake maison qui sent bon la cuisson. Sa mie reste souple, avec une belle humidité naturelle.
Le mariage entre douceur et amertume fonctionne à merveille. La confiture d’orange amère apporte une note vive, presque confite, qui équilibre le sucre. Le résultat est franc, net et très agréable au petit-déjeuner. Il convient aussi très bien pour un goûter ou un dessert léger.
Cette recette supporte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter un peu de zeste supplémentaire, ou une pointe de vanille pour adoucir l’ensemble. Un filet de sirop d’orange peut aussi renforcer le parfum. C’est le genre de cake moelleux qui s’inscrit parfaitement dans une cuisine simple et régulière.
Ce cake plaît aux adultes comme aux enfants, surtout au moment du goûter. Il se sert très bien avec un thé, un café ou un verre de lait. Pour compléter l’assiette, ajoutez quelques quartiers d’orange ou une salade de fruits. Une tranche suffit souvent à donner envie d’y revenir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de confiture d'orange amère
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 orange
