En cuisine, il y a des desserts qui rassurent dès la première bouchée. Le clafoutis aux pommes et à la cannelle en fait partie. Il réunit des fruits fondants, une pâte douce et un parfum chaud, très réconfortant.
J’aime beaucoup ce clafoutis aux pommes parce qu’il reste simple à préparer. Il demande peu d’ingrédients, et il se glisse au four en quelques minutes. C’est le genre de dessert maison qui marche sans effort, même un soir de semaine.
Les pommes apportent une douceur légère et une texture tendre. La cannelle souligne le fruit sans l’écraser. On obtient un équilibre agréable entre moelleux, fruité et note épicée, avec une belle couleur dorée au four.
Cette recette accepte facilement quelques variantes. Vous pouvez ajouter une pointe de vanille, un peu de zeste de citron, ou quelques amandes effilées. Pour un goût plus marqué, augmentez légèrement la cannelle, sans alourdir l’ensemble.
Ce dessert plaît souvent à toute la table, des enfants aux adultes. Il convient aussi bien au goûter qu’en fin de repas. Servez-le avec un peu de crème fraîche, ou simplement avec une salade de fruits pour rester léger.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 3 pommes
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 1 c. à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre glace
