En cuisine, les desserts simples ont souvent les plus beaux atouts. Ce clafoutis aux bananes, aux dattes et à la crème d’amandes en est un bon exemple. Il apporte du fondant, du fruit et une douceur très réconfortante.
J’aime cette recette pour sa facilité et son côté généreux. Elle se prépare en peu de temps, avec des ingrédients courants. Le résultat reste moelleux, parfumé et agréable dès la première bouchée.
La banane apporte une saveur douce et ronde. Les dattes ajoutent une note caramélisée très agréable. La crème d’amandes donne du liant et une texture souple, presque crémeuse, qui équilibre bien l’ensemble.
Vous pouvez personnaliser ce dessert selon vos envies. Ajoutez quelques éclats de noisettes, une pointe de cannelle ou un peu de zeste d’orange. Pour une version plus légère, servez-le tel quel, avec une touche de sucre glace seulement.
Ce clafoutis plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Il convient très bien pour un goûter, un dessert de semaine ou un repas entre amis. Servez-le avec un yaourt nature, une salade de fruits ou une crème anglaise légère.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 3 bananes
- 120 g de dattes dénoyautées
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de farine
- 3 œufs
- 40 g de sucre blond
- 30 g de beurre fondu
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre glace
