En cuisine, un gâteau simple peut devenir très réconfortant. Ce gâteau à la crème fraîche et à la vanille, façon quatre-quarts, coche toutes les cases. Il est doux, moelleux et terriblement parfumé. C’est le genre de dessert qui donne envie dès la première tranche.
J’aime cette recette pour sa simplicité. Elle demande peu d’ingrédients et reste accessible à tous. Le gâteau crème fraîche garde une mie tendre pendant plusieurs jours. Il se prépare aussi en moins d’une heure de travail réel.
La crème fraîche apporte une texture souple et régulière. La vanille arrondit la saveur sans l’alourdir. On obtient un gâteau fondant, avec une belle tenue à la découpe. C’est un équilibre très agréable entre richesse et légèreté.
Cette base se personnalise facilement. Vous pouvez ajouter un zeste de citron, quelques grains de cardamome ou des pépites de chocolat. Une pointe de fleur de sel fonctionne aussi très bien. Pour un goûter rapide, cette recette reste une valeur sûre.
Ce gâteau plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient autant au petit-déjeuner qu’au dessert du soir. Servez-le avec des fruits frais, un yaourt nature ou une compotée de pommes. Il fait aussi très bien le lien entre un café gourmand et un repas familial.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 15 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 150 g de beurre fondu
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre pour le moule
