En cuisine, les desserts simples ont souvent le plus de charme. Ce gâteau nature au fromage blanc et à la farine de riz en est un bon exemple. Il est doux, léger et très facile à apprécier. Son goût franc en fait un dessert rassurant, sans excès.
J’aime cette recette pour sa simplicité et sa tenue. Le gâteau fromage blanc se prépare en peu de temps, avec des gestes très accessibles. La mie reste tendre, humide et agréable. On obtient un résultat moelleux sans technique compliquée.
Le fromage blanc apporte de la fraîcheur et une texture souple. La farine de riz donne une mie fine et légère, presque fondante. Ensemble, ils créent un équilibre discret, avec juste assez de douceur. Ce gâteau fonctionne très bien au petit-déjeuner comme au goûter.
On peut le personnaliser facilement selon la saison. Ajoutez un peu de zeste de citron, de vanille ou quelques graines de pavot. Pour une version plus parfumée, une pointe de cannelle ou d’amande marche aussi très bien. La farine de riz garde la recette douce et pratique au quotidien.
Ce gâteau plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient aussi bien pour un repas de famille que pour recevoir sans stress. Servez-le seul, ou avec quelques fruits frais. Une compote maison ou une salade de fruits l’accompagne très bien.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 250 g de fromage blanc
- 120 g de farine de riz
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 citron
- 10 g de farine de riz pour le moule
