En cuisine, le réconfort passe souvent par des plats simples et bien équilibrés. Ce gratin de lentilles aux champignons et au comté réunit tout cela dans un même plat. Il est fondant, généreux et très savoureux.
Ce que j’apprécie dans ce gratin de lentilles, c’est sa simplicité réelle. On prépare les éléments sans difficulté, puis le four fait presque tout le travail. En moins d’une heure, on obtient un plat complet et rassasiant.
Les lentilles apportent une base douce et nourrissante. Les champignons donnent un goût plus profond, presque boisé. Le comté termine l’ensemble avec une belle richesse et une croûte dorée très agréable.
Cette recette se prête aussi à plusieurs variantes. Vous pouvez ajouter du thym, du persil ou une pointe de paprika. Une salade verte ou quelques légumes rôtis complètent bien ce type de plat végétarien.
C’est une recette qui plaît facilement aux adultes comme aux enfants. Elle convient autant au dîner familial qu’à un repas entre amis. Servez-la avec du pain de campagne ou des crudités pour un repas encore plus complet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes
- 300 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche
- 120 g de comté râpé
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 branche de thym
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
