En cuisine, la tarte amandine aux pommes et à la cannelle est un classique rassurant. Elle réunit une pâte dorée, une crème douce et des fruits fondants. Le résultat offre une explosion de saveurs en bouche.
Ce que j’apprécie dans cette tarte amandine pommes, c’est son équilibre immédiat. La préparation reste simple, et la cuisson fait presque tout le travail. En moins de soixante-cinq minutes, vous obtenez un dessert très généreux.
J’aime beaucoup le mariage entre la douceur de l’amande et le parfum chaud de la cannelle. Les pommes apportent une fraîcheur tendre et une légère acidité. Chaque bouchée alterne moelleux, fondant et croquant délicat.
Cette recette se personnalise facilement selon la saison. Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées, un peu de zeste de citron, ou davantage de cannelle. Pour une version encore plus parfumée, une pointe de vanille renforce aussi la crème.
Elle plaît autant aux adultes qu’aux enfants, au goûter comme au dessert. C’est aussi une belle option pour recevoir sans stress. Servez-la avec une crème légère, un thé noir, ou quelques pommes poêlées.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 3 pommes
- 100 g de poudre d'amandes
- 80 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 80 g de beurre mou
- 10 cl de crème fraîche
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre glace
