En cuisine, les rochers à la noix de coco et au zeste d’orange sont un petit plaisir immédiat. Ils offrent une gourmandise simple, vive et très parfumée. Leur format en bouchée les rend parfaits pour un goûter rapide et une pause douce.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité. En moins de trente minutes, vous obtenez des biscuits dorés et réguliers. La noix de coco apporte du moelleux, tandis que l’orange donne une fraîcheur nette.
Le contraste fonctionne très bien. L’extérieur devient légèrement croustillant au four, puis le cœur reste tendre et fondant. Le parfum des rochers coco orange est franc, avec une note d’agrume qui allège la douceur.
Vous pouvez les personnaliser sans compliquer la base. Ajoutez un peu plus de zeste, ou une pointe de vanille, selon vos envies. Pour une version encore plus marquée, servez-les avec un thé, un café, ou un fruit de saison.
Cette recette plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Elle convient pour un goûter, un buffet, ou une boîte à biscuits maison. Pour compléter, prévoyez une salade d’agrumes, un yaourt nature, ou une compote légère.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 12
Ingrédients :
- 200 g de noix de coco râpée
- 120 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 orange
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 20 g de farine
- 20 g de beurre fondu
