En cuisine, il y a des recettes simples qui donnent immédiatement le sourire. Les biscuits à la cuillère maison font partie de celles-là. Leur texture légère et leur goût discret les rendent irrésistibles avec un café.
Ce que j’apprécie ici, c’est leur finesse et leur moelleux. On prépare ces biscuits à la cuillère maison en peu de temps, avec des ingrédients du placard. Le résultat est plus souple que la version industrielle.
À la dégustation, tout joue sur le contraste. Le dessus est légèrement sec, tandis que l’intérieur reste tendre et aérien. C’est ce qui les rend si agréables à tremper dans un café ou un chocolat chaud.
Cette recette se personnalise facilement. Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou une pointe de vanille. Pour une autre note, remplacez une partie de la farine par davantage de fécule de maïs.
Ces biscuits plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Ils sont parfaits pour le goûter, un dessert rapide ou pour accompagner un entremets. Servez-les avec une salade de fruits ou une crème légère pour compléter le moment.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 62 minutes
Portions : 20
Ingrédients :
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 75 g de farine
- 25 g de fécule de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 20 g de sucre glace
