En cuisine, les desserts les plus simples réservent souvent les plus belles surprises. Le pudding de pain aux raisins en est un bon exemple. Ce gâteau oublié transforme le pain rassis en douceur fondante et parfumée.
J’apprécie cette recette pour sa simplicité et son côté anti-gaspi. Elle demande peu d’ingrédients et se prépare en moins de vingt minutes actives. Le résultat reste moelleux, rassurant et très facile à réussir.
Ce qui plaît tout de suite, c’est le contraste entre la mie imbibée et les raisins secs. La cannelle, la vanille et le citron donnent une saveur ronde, discrète, très agréable. On obtient un dessert familial, doux sans être lourd.
Vous pouvez le personnaliser très facilement. Ajoutez des noix, des zestes d’orange ou une pointe de rhum selon vos goûts. Cette recette s’adapte bien à une cuisine rapide, simple et sans gaspillage.
Le pudding de pain aux raisins plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Il convient pour le goûter, un dessert du soir ou un repas entre proches. Servez-le avec une crème anglaise, une compote ou quelques fruits frais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 75 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 300 g de pain rassis
- 80 g de raisins secs
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 500 ml de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- 20 g de sucre roux
