Les pâtes à la sauce tomate maison font partie des plats les plus simples et les plus appréciés de la cuisine du quotidien. Généreuses, parfumées et faciles à préparer, elles conviennent aussi bien à un repas familial qu’à un dîner rapide.
Cette sélection rassemble des pâtes à la sauce tomate classique, des pâtes à la tomate et au basilic, des pâtes à la tomate et au parmesan, des pâtes à la tomate et aux olives, des pâtes à la tomate et au thon ainsi que des pâtes à la tomate et aux légumes.
La tomate concassée épaissit doucement pendant la cuisson et s’imprègne des arômes de l’ail, de l’huile d’olive, des herbes et des garnitures. Une petite quantité d’eau de cuisson des pâtes peut également aider à lier la sauce et à mieux enrober chaque morceau.
Ces recettes demandent peu de matériel et peuvent être préparées avec une casserole et une grande poêle. Elles sont économiques, faciles à servir et permettent de composer un plat complet en moins de 30 minutes.
Les ingrédients peuvent être adaptés selon la saison et le contenu du réfrigérateur. Des légumes, des herbes fraîches, des épices, du fromage ou une autre protéine peuvent être ajoutés sans modifier la base de la sauce.
Voici six recettes faciles et savoureuses pour varier les pâtes à la sauce tomate maison.
1. Pâtes à la sauce tomate classique
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de pâtes
- 400 g de tomates concassées
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
