Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant ce temps, épluchez puis hachez finement la gousse d’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant quelques secondes sans le laisser colorer.
Versez les tomates concassées puis ajoutez les herbes de Provence.
Salez, poivrez et mélangez.
Laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
Ajoutez les pâtes dans la sauce et mélangez soigneusement. Incorporez un peu d’eau de cuisson si nécessaire avant de servir chaud.

2. Pâtes à la tomate et au basilic

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
Épluchez puis hachez finement la gousse d’ail.
Lavez et séchez les feuilles de basilic avant de les ciseler grossièrement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant environ 1 minute sans le brûler.
Versez les tomates concassées, salez et poivrez.
Laissez mijoter pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Égouttez les pâtes puis ajoutez-les dans la sauce.
Incorporez le basilic en fin de cuisson, mélangez délicatement et servez immédiatement.

3. Pâtes à la tomate et au parmesan

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes