Parmi les douceurs maison les plus appréciées, le gâteau au fromage blanc se distingue par sa légèreté, sa texture fondante et son côté sain. Ici, pas de pâte lourde ni de beurre en excès, mais un dessert aérien, tout en finesse, qui conjugue plaisir et équilibre. Il incarne parfaitement l’idée d’un dessert simple, fait maison, qui régale sans alourdir, et qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
Ce gâteau est un vrai classique dans les cuisines familiales, transmis de génération en génération avec quelques variantes. Il tire sa texture moelleuse du fromage blanc, ingrédient phare de la recette, qui apporte à la fois onctuosité, fraîcheur et une légère acidité bienvenue. Les blancs d’œufs montés en neige viennent, quant à eux, apporter ce côté soufflé irrésistible qui donne au gâteau son aspect gonflé et aérien à la sortie du four.
Facile à préparer, ce gâteau ne nécessite aucun matériel sophistiqué. En une quinzaine de minutes, il est prêt à être enfourné, pour une cuisson douce qui lui permettra de prendre une belle hauteur, une texture uniforme et un dessus joliment doré. Et comme souvent avec les gâteaux à base de fromage blanc, il se bonifie après quelques heures passées au frais : la texture devient plus dense, le goût s’intensifie, et chaque bouchée devient un petit moment de bonheur.
Ce gâteau se suffit à lui-même, mais il est également une toile de fond parfaite pour de nombreuses garnitures : coulis de fruits rouges, confiture maison, caramel beurre salé, ou même quelques fruits frais pour une touche printanière. Il peut être servi en dessert, en goûter ou même au petit-déjeuner, pour bien commencer la journée sans culpabilité.
C’est donc une recette à avoir dans ses classiques, à refaire encore et encore, et à adapter selon ses envies. Pour les amateurs de douceurs légères et réconfortantes, ce gâteau au fromage blanc est une valeur sûre. Une belle manière d’allier plaisir, simplicité et nutrition dans une seule part.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Portions : pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc bien égoutté
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
