Si vous êtes amateur de frangipane et fan de textures fondantes à souhait, cette recette est faite pour vous ! Imaginez un carré ultra moelleux, au bon goût d’amande, parfumé au rhum et légèrement caramélisé sur le dessus, qui fond littéralement en bouche… Une alliance parfaite entre la richesse de la frangipane traditionnelle et la texture dense et humide d’un brownie. Le tout, sans pâte feuilletée, sans chocolat, mais avec un maximum de gourmandise.
Cette frangipane façon brownies est un dessert express à préparer avec peu d’ingrédients, mais qui a tout d’un grand. Pas besoin de robot ni de technique particulière : un simple fouet, un saladier, et une dizaine de minutes suffisent pour créer cette douceur irrésistible. Elle est parfaite pour une fin de repas, un goûter raffiné ou même à emporter pour une pause sucrée au bureau ou à l’école.
Ce qui rend cette recette aussi spéciale, c’est son intensité. La poudre d’amande apporte un moelleux incomparable et une saveur subtilement toastée à la cuisson. Le beurre fondu vient renforcer cette texture riche et fondante, pendant que le rhum, avec ses notes chaudes et vanillées, parfume délicatement l’ensemble. Résultat : un dessert aussi simple que bluffant, qui se découpe en carrés comme un brownie, mais évoque la galette des rois… sans la pâte !
Autre atout de cette recette : elle se conserve plusieurs jours sans perdre de son moelleux, bien au contraire. Elle est même encore meilleure le lendemain, lorsque les saveurs se sont bien développées. Vous pouvez la servir seule, ou l’accompagner d’un coulis de fruits rouges, d’une boule de glace vanille ou d’une pointe de chantilly maison pour un dessert encore plus décadent.
Enfin, cette recette est entièrement sans gluten (si vous choisissez un sucre et un rhum certifiés sans traces), et peut facilement être adaptée pour les intolérants au lactose en utilisant un beurre végétal. Une recette ultra gourmande, rapide, réconfortante et modulable à souhait : une pépite à tester absolument !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 200 g de poudre d’amandes blanches
- 150 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 160 g de sucre blanc
- 4 cuillères à soupe de rhum (ambré de préférence)
