La pâtisserie maison regorge de petites recettes simples, économiques et savoureuses qui font le bonheur des familles. Parmi elles, les biscuits au fromage blanc se distinguent par leur texture à la fois tendre et sablée, qui les rend irrésistibles à chaque bouchée. Ce petit biscuit, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, est parfait pour accompagner un café, un thé ou simplement pour combler une envie gourmande dans la journée.
Le fromage blanc, souvent réservé aux desserts frais ou aux préparations légères, trouve ici une nouvelle vocation en apportant de la souplesse et une note lactée subtile à la pâte. Associé au beurre froid et à la farine, il crée une texture sablée délicate qui rappelle les biscuits d’antan, ceux que l’on préparait avec peu d’ingrédients mais beaucoup de savoir-faire.
Ces biscuits sont aussi une belle manière de redécouvrir la cuisine familiale et réconfortante. Ils ne demandent ni techniques complexes, ni temps de préparation trop long. En une demi-heure, la pâte est prête, et après un court repos au frais, il ne reste plus qu’à façonner et enfourner. Résultat : une fournée de biscuits dorés, parfumés à la vanille, qui embaument la cuisine et éveillent la gourmandise.
L’avantage de cette recette est sa grande adaptabilité. On peut y ajouter des zestes d’agrumes pour plus de fraîcheur, une pincée de cannelle ou de muscade pour une note chaleureuse, ou encore quelques pépites de chocolat pour plaire aux enfants. C’est une base idéale à décliner selon vos envies et les saisons.
Enfin, ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique, ce qui en fait des alliés parfaits pour les goûters improvisés ou les petites douceurs du quotidien. Leur simplicité et leur saveur authentique en font une recette à garder précieusement dans son carnet de cuisine familiale.
Temps total : 30 minutes (+ 30 minutes de repos)
Portions : environ 25 biscuits
Ingrédients :
- 250 g de fromage blanc type faisselle ou fromage frais (bien égoutté, demi-écrémé)
- 250 g de beurre froid, coupé en dés
- 250 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre glace pour saupoudrer
