Ah, les sablés au Roquefort et aux noix ! Voilà une recette qui sublime l’apéritif avec un mariage de saveurs et de textures à la fois raffiné et réconfortant. Ces petits biscuits salés, d’origine bien française, séduisent avec leur croquant et leur goût intense de Roquefort. Pour cette recette, je voulais vous proposer quelque chose d’authentique mais original, un petit biscuit qui surprend par sa simplicité et qui reste en mémoire pour son goût inoubliable.
Le Roquefort, ce fromage bleu à la saveur puissante et crémeuse, est parfaitement mis en valeur par le croquant des noix, qui apportent une touche rustique et gourmande. En travaillant sur cette recette, je me suis inspirée de mes souvenirs d’enfance où les noix étaient souvent au cœur de nos apéritifs familiaux, un clin d’œil à la tradition mais avec une touche de modernité.
Ces sablés sont faciles à réaliser et apportent une touche de sophistication à n’importe quelle table d’apéritif. Ils sont aussi parfaits pour accompagner un verre de vin blanc sec ou même un champagne brut, pour ceux qui aiment les accords gourmands. La texture sablée, légèrement friable, fond dans la bouche et laisse une note salée parfaitement équilibrée par le Roquefort.
Cette recette est également un bel hommage aux produits de qualité de notre terroir. Je vous encourage à choisir un Roquefort de bonne qualité et des noix fraîchement cassées pour un résultat encore plus savoureux. Le secret de ces sablés réside dans la juste proportion entre le fromage et les noix : ni trop fort, ni trop doux, juste ce qu’il faut pour ravir vos papilles et celles de vos invités.
Alors, que vous soyez un amateur de fromage ou simplement à la recherche d’une recette qui épatera vos convives, ces sablés sont un choix idéal. Non seulement ils sont délicieux, mais ils ajoutent également une touche de caractère à votre apéritif. À vos fourneaux, je vous promets que vos invités en redemanderont !
Temps de préparation et portions :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : environ 20 sablés
Ingrédients :
- 100 g de beurre demi-sel, ramolli
- 100 g de farine
- 50 g de Roquefort, émietté
- 50 g de noix, grossièrement hachées
- 1 jaune d’œuf
- Une pincée de poivre noir moulu
