Coupez les filets de poulet en petits morceaux réguliers.
Épluchez la carotte puis coupez-la en petits dés.
Lavez le poivron, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez-le en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Incorporez la carotte et le poivron.
Faites cuire pendant 4 à 5 minutes afin que les légumes deviennent tendres tout en restant légèrement croquants.
Ajoutez le riz cuit et séparez les grains avec une spatule.
Versez la sauce soja puis mélangez pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
Servez immédiatement, en rectifiant l’assaisonnement seulement si nécessaire, car la sauce soja est déjà salée.

4. Omelette au fromage et aux herbes

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 2 personnes

Cassez les œufs dans un bol.
Battez-les à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le fromage râpé et les herbes finement ciselées.
Salez légèrement, poivrez puis mélangez.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Versez la préparation aux œufs et répartissez-la uniformément.
Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes en ramenant délicatement les bords vers le centre.
Lorsque le dessous est pris et que le dessus reste légèrement moelleux, pliez l’omelette en deux.
Poursuivez la cuisson pendant quelques secondes puis servez immédiatement avec une salade ou du pain grillé.

5. Poêlée de légumes et pommes de terre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes