Préparation :
- Versez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier, puis mélangez les ingrédients secs.
- Formez un puits au centre et ajoutez les œufs.
- Commencez à fouetter en incorporant progressivement le lait afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez l’huile ou le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et suffisamment fluide.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et inclinez rapidement la poêle pour la répartir.
- Faites cuire la crêpe pendant environ 1 minute, retournez-la puis poursuivez la cuisson pendant quelques secondes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et servez les crêpes encore tièdes.
2. Crêpes au chocolat
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 220 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation :
- Tamisez la farine et le cacao en poudre dans un saladier afin de limiter les grumeaux.
- Ajoutez le sucre et mélangez les ingrédients secs.
- Incorporez les œufs, puis versez progressivement le lait tout en fouettant.
- Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte chocolatée lisse et homogène.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte et répartissez-la rapidement sur toute la surface.
- Faites cuire chaque crêpe pendant environ 1 minute de chaque côté, puis empilez-les sur une assiette avant de les servir.
3. Crêpes à la vanille
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
