Préparer des plats pas chers ne signifie pas faire une croix sur le goût ou la gourmandise. Avec quelques ingrédients simples et accessibles, il est tout à fait possible de réaliser des repas complets, équilibrés et savoureux qui plairont à toute la famille sans faire grimper le budget des courses.
Cette sélection de 5 recettes économiques vous propose des idées variées à base de riz, de pâtes, d’œufs ou de pommes de terre, des ingrédients incontournables de la cuisine familiale. Chaque plat est facile à préparer et convient aussi bien aux repas du midi qu’aux dîners de la semaine.
Pour cuisiner malin, privilégiez les produits de saison et préparez des portions généreuses afin de profiter des restes le lendemain. Ces recettes peuvent également être personnalisées selon ce que vous avez déjà dans vos placards ou votre réfrigérateur, ce qui permet de limiter le gaspillage alimentaire.
Découvrez maintenant 5 plats pas chers et faciles à réaliser, prêts en seulement 20 à 45 minutes, pour régaler toute la famille avec des recettes simples, économiques et pleines de saveurs.
1. Riz au Poulet
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de riz
- 2 filets de poulet
- 1 oignon
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Couper les filets de poulet en petits morceaux pour qu’ils cuisent plus rapidement. Éplucher puis émincer finement l’oignon.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou une casserole puis faire revenir l’oignon pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le riz puis verser le bouillon chaud, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
2. Pâtes à la Sauce Tomate
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de pâtes
- 400 g de tomates concassées
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet puis les égoutter.
- Hacher finement la gousse d’ail. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l’ail puis verser les tomates concassées et les herbes de Provence. Mélanger et laisser mijoter environ 10 minutes.
- Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce, bien mélanger pour les enrober puis servir.
3. Omelette aux Pommes de Terre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 2 pommes de terre
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles. Émincer l’oignon.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle puis cuire les pommes de terre et l’oignon pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Battre les œufs dans un bol avec le sel et le poivre.
- Verser les œufs dans la poêle et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
4. Riz aux Légumes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de riz
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1/2 oignon
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Éplucher la carotte puis la couper en petits dés. Couper également la courgette en petits morceaux et émincer l’oignon.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis faire revenir l’oignon pendant environ 3 minutes.
- Ajouter les légumes et cuire encore 4 à 5 minutes en remuant.
- Ajouter le riz et le bouillon chaud, couvrir puis laisser cuire environ 15 minutes.
5. Gratin de Pommes de Terre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 700 g de pommes de terre
- 200 ml de crème
- 80 g de fromage râpé
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles.
- Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail puis déposer les rondelles de pommes de terre en couches.
- Verser la crème sur les pommes de terre puis saler et poivrer.
- Parsemer de fromage râpé et cuire au four environ 35 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Conseils :
- Préparez une plus grande quantité pour conserver des portions à réchauffer le lendemain.
- Remplacez les légumes par ceux de saison afin de réduire encore davantage le coût des repas.
- Ajoutez des herbes fraîches ou des épices pour varier les saveurs sans augmenter le budget.
- Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
