En cuisine, un plat simple peut aussi être très élégant. Cette poêlée de riz noir aux crevettes en est un bon exemple. Elle réunit des grains profonds, des crevettes tendres et une note citronnée très fraîche.
Ce que j’apprécie ici, c’est la vitesse d’exécution. La recette reste accessible en moins de 45 minutes. Elle donne un résultat complet, net et très agréable à servir le soir.
Le riz noir apporte une mâche intéressante et une couleur intense. Les crevettes gardent une texture souple, presque nacrée, qui contraste bien avec les grains. Le citron vert et la coriandre fraîche équilibrent l’ensemble sans alourdir le plat.
Vous pouvez personnaliser cette poêlée de riz noir aux crevettes avec un peu de gingembre, des petits pois ou des graines de sésame. Une pointe de sauce soja supplémentaire fonctionne aussi très bien. C’est le genre de recette qui s’adapte facilement à une cuisine rapide et régulière.
Ce plat plaît autant aux adultes qu’aux enfants curieux de nouvelles saveurs. Il convient aussi bien à un repas du quotidien qu’à un dîner improvisé. Servez-le avec quelques crudités croquantes ou une salade verte pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 250 g de riz noir
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 600 ml d'eau
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche
- 1 pincée de piment doux
- Sel, poivre
