En tant que cheffe passionnée par la gastronomie française et les traditions revisitées, je vous propose aujourd’hui une recette incontournable : les spaghettis carbonara à la française. Cette version, bien que différente de l’authentique recette italienne, a su séduire les palais français par sa générosité et son onctuosité. Elle allie le croustillant des lardons dorés … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par la cuisine familiale et réconfortante, je suis toujours en quête de plats simples à réaliser, mais riches en saveurs. Ce filet de colin à la crème de moutarde à l’ancienne, accompagné d’un écrasé de pommes de terre maison, incarne à merveille cette philosophie. C’est une recette qui met en … Lire Plus…
Rien ne vaut une salade colorée et pleine de contrastes pour sublimer les journées ensoleillées. En tant que cheffe adepte des produits de saison, je vous propose aujourd’hui une salade estivale fraîche, aussi simple que raffinée, qui met en scène la douceur des pêches, l’acidité des tomates cerises, la richesse crémeuse de la burrata et … Lire Plus…
L’été est la saison idéale pour savourer des plats frais, légers et pleins de saveurs. En tant que cheffe passionnée par la cuisine saine et équilibrée, j’aime créer des recettes simples à préparer, mais toujours raffinées et gourmandes. Aujourd’hui, je vous propose une salade nordique d’été, mettant à l’honneur le saumon fumé, les pommes de … Lire Plus…
Voici un grand classique des tables françaises, tout droit venu de nos terroirs : le chou braisé aux saucisses fumées. C’est le genre de plat réconfortant que l’on aime retrouver en automne ou en hiver, quand les températures baissent et que l’on a envie d’un bon repas chaud et copieux. En tant que cheffe attachée … Lire Plus…
Il y a des recettes qui invitent au voyage dès la première bouchée. Les rouleaux de printemps aux crevettes en font partie. Frais, colorés, légers et croquants, ils sont un incontournable de la cuisine asiatique, revisités à l’infini selon les envies. En tant que cheffe passionnée par les saveurs du monde, je les prépare souvent … Lire Plus…
Vous cherchez une alternative plus légère et originale à la mayonnaise classique ? Laissez-moi vous présenter une recette que j’affectionne tout particulièrement : la mayonnaise d’avocats. C’est une préparation onctueuse, saine et pleine de fraîcheur, idéale pour accompagner vos plats estivaux ou vos envies de cuisine créative. Avec sa jolie couleur verte et sa texture … Lire Plus…
La cuisine du quotidien peut être simple, rapide et pleine de saveurs, à condition de choisir les bons ingrédients et de les préparer avec soin. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui coche toutes les cases : les aiguillettes de poulet crémeuses aux champignons. C’est un plat chaleureux, convivial et généreux, parfait pour régaler toute … Lire Plus…
Raffiné, fondant, et intensément savoureux, le filet mignon de porc à la moutarde et à la crème est un plat emblématique de la cuisine familiale française. Ce plat, à la fois simple à préparer et élégant, met en valeur la tendreté naturelle du filet mignon, sublimée par une sauce onctueuse et parfumée. En tant que … Lire Plus…
Dans le rythme effréné du quotidien, il n’est pas toujours facile de concilier cuisine maison et emploi du temps serré. Pourtant, avec des recettes bien pensées, il est tout à fait possible de se régaler sans passer des heures derrière les fourneaux. C’est dans cette optique que je vous propose aujourd’hui mes brochettes de poulet … Lire Plus…