En tant que cheffe passionnée de cuisine saine et inventive, j’aime particulièrement réinterpréter les classiques pour les rendre plus légers tout en conservant leur gourmandise. Le cordon bleu fait partie de ces plats réconfortants que tout le monde adore, mais que l’on hésite parfois à préparer en raison de leur richesse. C’est pourquoi j’ai imaginé … Lire Plus…
Une entrée savoureuse et raffinée, parfaite pour toutes les occasions En tant que cheffe passionnée de cuisine simple et savoureuse, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient plaisir gustatif, facilité de préparation et présentation élégante. Les champignons farcis au fromage frais et ciboulette sont l’exemple parfait de cette combinaison gagnante. Cette recette, … Lire Plus…
Cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée Le cabillaud est un poisson que j’apprécie tout particulièrement pour sa chair blanche, fine et délicate, qui se prête à merveille à toutes les préparations au four. Dans cette version à la moutarde et crème citronnée, il devient un plat savoureux, à la fois léger et … Lire Plus…
Voici une recette fraîche et saine que j’adore préparer dès que les beaux jours reviennent : les coupelles de laitue garnies de truite fumée, d’avocat et de fromage blanc. À mi-chemin entre une entrée légère et un plat estival sans cuisson, cette recette coche toutes les cases : rapide, équilibrée, gourmande et élégante. En tant … Lire Plus…
S’il y a bien une alliance qui fait frissonner les papilles, c’est celle du poulet tendre et du roquefort fondant. Dans ma cuisine, cette recette d’aiguillettes de poulet sauce roquefort est l’une de mes favorites quand je veux un plat réconfortant, savoureux et prêt en quelques minutes. Elle conjugue la simplicité d’un blanc de volaille … Lire Plus…
Il y a des recettes qui étonnent, qui séduisent au premier croc et qui deviennent rapidement incontournables lors des apéritifs maison. Les cookies salés au cheddar, cumin et lardons en font partie. Leur texture fondante à l’intérieur, légèrement croustillante à l’extérieur, et leur parfum délicat de cumin grillé en font des bouchées à la fois … Lire Plus…
Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans les mini muffins salés. Leur format pratique, leur moelleux irrésistible, et leur saveur généreuse en font des incontournables de mes apéritifs maison. Aujourd’hui, je vous propose une version savoureuse aux oignons rouges fondants et au fromage râpé, parfaite pour accompagner une salade, un apéritif dinatoire ou … Lire Plus…
Lorsqu’on recherche un plat simple, sain et rassasiant, la salade de riz au thon, haricots verts et œufs fait figure d’incontournable. En tant que cheffe, j’ai toujours apprécié cette recette pour son équilibre nutritionnel, sa fraîcheur et sa capacité à s’adapter aux saisons et aux placards. C’est le type de plat que j’aime proposer en … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par les plats de saison, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient légèreté, goût et simplicité. Ce gâteau salé à la courgette, à la feta et à la menthe est une véritable pépite culinaire. Moelleux à cœur, parfumé, légèrement salé et rafraîchissant grâce à la menthe, il … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par la cuisine rapide, savoureuse et faite maison, j’adore partager des recettes simples qui apportent un maximum de plaisir à table sans passer des heures en cuisine. Aujourd’hui, je vous propose une recette de bouchées de poulet à la moutarde et au miel, idéale pour un repas express en semaine, … Lire Plus…