En cuisine, les plats simples donnent souvent les plus belles satisfactions. Le gratin de courge butternut à la sauge en fait partie. Il réchauffe la table sans lourdeur. Son parfum est doux, boisé et très réconfortant.
Ce qui plaît tout de suite, c’est sa facilité. Le gratin butternut se prépare en peu de gestes. La courge devient fondante au four. Le dessus gratiné apporte une vraie gourmandise.
J’aime beaucoup son équilibre entre douceur et caractère. La butternut apporte une base souple et légèrement sucrée. La sauge relève l’ensemble avec une note plus sèche et aromatique. La crème lie le tout sans masquer la saveur du légume.
Cette recette supporte très bien les variations. Vous pouvez ajouter un peu de noisette concassée, du parmesan ou un autre fromage râpé. Une pointe de muscade reste discrète mais efficace. C’est aussi un bon plat végétarien pour les soirs chargés.
Ce gratin plaît aux adultes comme aux enfants. Il trouve facilement sa place dans un dîner familial ou pour recevoir. Servez-le avec une salade croquante, du quinoa ou un riz complet. Vous obtenez alors un repas complet, simple et bien équilibré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 80 g de gruyère râpé
- 6 feuilles de sauge
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
