En cuisine, le gâteau de semoule au caramel coche toutes les bonnes cases. Il est doux, simple et profondément réconfortant. Ce gâteau de semoule au caramel rappelle tout de suite les goûters d’enfance.
J’apprécie sa préparation directe et sa texture très régulière. En moins d’une heure, on obtient un dessert familial qui se tient bien. Il demande peu d’ingrédients et presque aucun geste compliqué.
Le contraste entre la semoule moelleuse et le caramel légèrement amer fonctionne toujours. La douceur du lait, la vanille et le sucre créent un équilibre très agréable. C’est un dessert qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
On peut le personnaliser facilement avec un peu de zeste de citron, une pointe de cannelle ou quelques raisins secs. Une version plus rustique supporte aussi une semoule plus épaisse. Cette recette reste idéale quand on cherche une cuisine rapide et simple à vivre.
Il convient pour le dessert du soir, le goûter ou un buffet familial. Servez-le seul, ou avec quelques fruits frais et un peu de crème. Il accompagne très bien une compote, une salade de fruits ou un café serré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Réfrigération : 120 minutes
Temps total : 165 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 150 g de semoule fine
- 1 l de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 120 g de sucre pour le caramel
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 c. à café d’extrait de vanille
