Bouillon de bœuf aux raviolis de céleri-rave et aux carottes
Un bouillon clair et parfumé, servi avec des raviolis fondants au céleri-rave et des carottes tendres. Un plat complet, réconfortant et plein de goût.
Soupes & Potages
Velouté de potimarron aux haricots blancs et à la crème de sésame
Ce velouté de potimarron aux haricots blancs et à la crème de sésame est doux, nourrissant et très simple à préparer. Sa texture est soyeuse, avec une belle note de noisette apportée par le tahini.
Soupe à l’oignon et aux lentilles vertes, croûtons de seigle au cantal
Cette soupe à l’oignon et aux lentilles vertes est riche, douce et très nourrissante. Les croûtons de seigle au cantal apportent le contraste croustillant et gratiné.
Velouté de topinambour aux noisettes torréfiées et huile de truffe
Un velouté de topinambour crémeux, doux et très parfumé. Les noisettes torréfiées et l’huile de truffe lui donnent une finition élégante.
Soupe de poulet aux boulettes de semoule et aux carottes
Une soupe de poulet douce et parfumée, avec des carottes fondantes et des boulettes de semoule moelleuses. Un plat familial simple, nourrissant et très réconfortant.
Velouté de butternut aux lentilles corail et au beurre de cacahuète
Un velouté doux, nourrissant et très onctueux. Le butternut s’équilibre avec les lentilles corail et une touche de beurre de cacahuète.
Garbure de canard aux lentilles vertes et aux panais
Cette garbure de canard aux lentilles vertes et aux panais réunit un bouillon savoureux, des légumes fondants et une viande tendre. C’est un plat complet, généreux et parfait pour les journées froides.
Soupe à l’oignon et aux châtaignes, croûtons au comté
Une soupe généreuse, douce et bien dorée, parfaite quand les soirées rafraîchissent. Les châtaignes adoucissent l’oignon, et le comté apporte une belle profondeur.
Bouillon de volaille aux ravioles et aux champignons
Ce bouillon de volaille aux ravioles et aux champignons est simple, parfumé et très réconfortant. Il se sert bien chaud, avec une garniture généreuse et une texture délicate.