Préparation :
1️⃣ Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Réservez.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre, ajoutez l’œuf, puis versez progressivement le lait tout en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Chauffer l’huile
Faites chauffer une poêle avec une fine couche d’huile. L’huile doit être chaude mais pas fumante pour permettre une cuisson uniforme des beignets.
4️⃣ Tremper et cuire les pommes
Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte en veillant à bien l’enrober, puis placez-les délicatement dans la poêle. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
5️⃣ Égoutter les beignets
Déposez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
6️⃣ Servir
Saupoudrez de sucre glace avant de déguster. Ces beignets sont délicieux chauds ou tièdes.
🌟 Variantes :
- Beignets à la cannelle : Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle en poudre à la pâte pour un parfum chaleureux.
- Beignets au rhum : Incorporez 1 cuillère à soupe de rhum dans la pâte pour une saveur subtile et raffinée.
- Beignets au miel : Remplacez le sucre glace par un filet de miel juste avant de servir pour une touche encore plus gourmande.
💡 Conseils :
- Pour une pâte bien homogène, ajoutez le lait progressivement afin d’éviter les grumeaux.
- L’huile doit être bien chaude mais pas brûlante, pour que les beignets soient dorés sans absorber trop d’huile.
- Si vous souhaitez une texture plus aérée, ajoutez une pincée de levure chimique à la farine.
❓ FAQs :
Puis-je préparer ces beignets à l’avance ?
Ils sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver quelques heures et les réchauffer légèrement à la poêle avant de servir.
Peut-on utiliser une autre farine ?
Oui, la farine de blé est idéale, mais vous pouvez tester avec de la farine semi-complète pour une version plus rustique.
Comment éviter que les beignets ne soient trop gras ?
Utilisez une poêle antiadhésive et veillez à ne pas mettre trop d’huile. Égouttez toujours sur du papier absorbant après cuisson.
