En cuisine, il y a des plats qui réconfortent dès la première cuillère. La soupe de poulet aux boulettes de semoule et aux carottes en fait partie. Elle est douce, complète et très agréable à servir le soir.
J’aime cette recette pour sa simplicité et son côté direct. En moins d’une heure, on obtient une soupe de poulet maison, nourrissante et parfumée. Les boulettes de semoule apportent une texture tendre très plaisante.
Ce qui plaît tout de suite, c’est l’équilibre entre le bouillon léger, la douceur des carottes et le moelleux des boulettes. Le poulet donne du relief, sans alourdir le bol. C’est une soupe familiale qui reste fine et élégante.
On peut la personnaliser facilement selon la saison. Un peu de coriandre, de cumin doux ou de paprika apporte une autre nuance. Les amateurs de soupe maison peuvent aussi ajouter un peu de citron ou plus de persil plat.
Cette soupe plaît aux adultes comme aux enfants. Elle convient autant pour un dîner simple que pour recevoir sans stress. Servez-la avec du pain grillé ou une salade de crudités pour compléter le repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 400 g de poulet
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1,2 l de bouillon de volaille
- 80 g de semoule fine
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de persil plat
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- poivre
