En cuisine, les plats gratinés ont toujours ce pouvoir simple. Ils réchauffent la table et donnent envie dès la première odeur. Ce gratin de pommes de terre au maroilles, aux choux de Bruxelles et à la dinde fumée en est un bon exemple.
J’aime sa générosité immédiate. Il se prépare avec des gestes très accessibles. Et il passe au four sans complication, pour un repas complet en moins d’une heure trente.
Le maroilles apporte une richesse franche, mais jamais lourde. Les choux de Bruxelles donnent une note végétale qui équilibre le fromage. La dinde fumée ajoute du relief et une touche salée très agréable.
Cette recette supporte facilement quelques ajustements. Vous pouvez ajouter du thym, un peu de paprika doux ou une pointe de moutarde dans la crème. Si vous aimez les recettes de saison, c’est aussi une bonne base pour varier vos plats principaux sans alourdir l’assiette.
Ce gratin plaît aux adultes comme aux enfants, surtout quand il sort du four bien doré. Il convient autant à un dîner de semaine qu’à un repas plus convivial. Servez-le avec une salade verte croquante ou quelques crudités bien assaisonnées pour compléter l’ensemble.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 80 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 300 g de choux de Bruxelles
- 200 g de dinde fumée
- 250 g de maroilles
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
