En cuisine, il y a des plats qui réchauffent immédiatement l’atmosphère. Cette soupe de pommes de terre au cheddar et au bacon fait partie de ceux-là. Elle est simple, généreuse, et terriblement réconfortante.
Ce que j’apprécie dans cette soupe pommes de terre cheddar, c’est sa rapidité et son côté nourrissant. En moins d’une heure, vous obtenez un bol complet et savoureux. La texture est douce, épaisse, et vraiment agréable à la cuillère.
Le mariage entre la pomme de terre fondante, le cheddar et le bacon croustillant fonctionne toujours. On retrouve une base crémeuse, une richesse fromagère, puis une note salée très nette. C’est le genre de soupe qui plaît dès la première bouchée, sans effet lourd.
Vous pouvez la personnaliser facilement selon vos envies. Ajoutez un peu de paprika fumé, de thym, ou quelques oignons nouveaux au moment du service. Pour une version plus légère, réduisez simplement la crème et servez avec davantage de bouillon.
Cette recette plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Elle convient très bien pour un dîner de semaine ou un repas d’hiver à partager. Servez-la avec une salade verte croquante ou du pain grillé pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de bacon
- 150 g de cheddar râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 l de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
